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Il formaggio con le pere. La storia in un proverbio (0)
Massimo MontanariStudi culturali: alimentazione e società Studi sul folklore/Studio dei miti Storia sociale e culturale
Editore: Laterza
Anno: 2010
Lingua: Italiano
Rilegatura: Rilegato
Pagine: 161 Pagine
Isbn 13: 9788842093367
L'idea di un libro dedicato a un proverbio può sembrare eccentrica. Ma l'occhio dello storico - un occhio attento a leggere ciò che non è più letto e ciò che è nascosto - ci dimostra quanto possa essere istruttivo e avvincente avventurarsi in una impresa come questa. (Carlo Petrini, Slow Food). Mettere insieme il formaggio e le pere significa riscattare cacio e stracchino dalla loro umiltà contadina e trasfigurarli in cibo degno di una tavola nobile. Perché il gioco sia completo bisogna che i contadini non lo sappiano. Ecco la nascita del proverbio che si finge saggezza popolare ma una volta smascherato rivela la sua natura ferocemente classista. (Alessandro Barbero, "Il Sole 24 Ore")
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